【澳门新葡亰平台游戏】保障食品安全 强化班组管理
日期:2019-08-17来源:澳门新葡亰平台游戏 浏览次数:152次

新学期即将拉开帷幕,为了给全体师生提供高质量的膳食服务,保障食品安全。2019年8月15日上午,集团特邀上海赛峰企业管理咨询有限公司周培江老师,在商外餐厅一楼举行了2019-2020学年度第一学期第一次食品安全培训,参加本次培训的有集团采购部、仓储部、学生食堂班组长以上管理人员。本次培训的主题是“班组管理制度和要求讲解”。

培训现场

首先周老师讲述了建立实施管理制度的目的,概括为“合法、满足师生、符合自身要求、持续改进”。合法即符合法律法规相关规定;满足师生即满足师生餐饮需求;符合自身要求即符合集团的方针与目标要求;在管理过程中需持续改进管理。班组长应该做好以下三个方面,班前计划,班中控制,班后总结。

认真聆听、学习中

在培训中周老师通过案例和提问的方式,调动大家的积极性,让大家思考我们该怎么做,在日常管理中,要多思考,向标准化靠拢,减少管人的过程。随后周老师就“员工良好操作规范”、“各班组的目标和管理要求”进行了一一讲解,围绕每个班组的工作内容、工作流程、工作制度和要求、加工管理规定及考核细则进行了详细的讲解,为班组长管理工作指明了方向。

周老师讲解各班组的目标和管理要求

食品安全无小事、食品安全大如天。在不断学习中提高管理水平,为师生提供安全、健康、美味的饭菜是我们的不懈追求!

参会人员与周老师合影